Entre os meses de fevereiro e junho de 2025, o Simespi realizou com grande sucesso a série de encontros ENCONCERVA, iniciativa que reuniu especialistas de destaque no cenário cervejeiro nacional em palestras virtuais e gratuitas. “O evento se consolidou como uma importante plataforma de qualificação, troca de conhecimento e fortalecimento do ecossistema produtivo e criativo do setor”, afirma Carlos Alberto Zem, assessor de projetos especiais do Simespi e idealizador da iniciativa.
Com o objetivo de fomentar a inovação, valorizar a cultura cervejeira brasileira e debater modelos de negócios, o ENCONCERVA trouxe temas que atravessaram toda a cadeia produtiva — do cultivo do lúpulo à reflexão histórica e acadêmica sobre a cerveja no Brasil.
A programação foi aberta em 11 de fevereiro com a palestra “O papel da Hops Brasil no melhoramento genético e na produção de mudas de lúpulo”, ministrada por Renan Alex Leão, biólogo e mestre em Ciência e Tecnologia Animal. O especialista apresentou os avanços na clonagem e conservação de espécies vegetais, com foco no desenvolvimento do lúpulo brasileiro, considerado estratégico para a autonomia e identidade da produção nacional.
Em março, no dia 31, Ligia Marcondes, mestre em Ciência de Alimentos e consultora com experiência internacional, conduziu a palestra “Equipamentos para Cervejarias”, destacando tecnologias aplicadas à produção artesanal e as tendências em equipamentos que vêm impulsionando micro e nanocervejarias no país.
O mês de abril trouxe, no dia 28, uma abordagem empreendedora com David Figueira, fundador da Cervejaria SIM! e do Grupo Lamas. Em “Cervejaria Cigana: como produzir sua cerveja sem fábrica própria”, o convidado explicou como o modelo de produção cigana tem permitido que novos rótulos cheguem ao mercado mesmo sem infraestrutura fabril, democratizando o acesso ao setor.
No dia 26 de maio, o foco foi a relação entre a cerveja, a cultura e os territórios urbanos. A gestora e pesquisadora Karla Danitza apresentou a palestra “Cerveja, Cultura e Cidades: muitas histórias podem ser contadas!”, um mergulho na história da cerveja no Brasil e nas dinâmicas sociais que permeiam sua produção e consumo.
O encerramento da série, em 18 de junho, foi marcado pelo lançamento do livro “Cerveja, a mais popular bebida brasileira: formação da cultura cervejeira nacional”, com a presença dos autores Eduardo Marcusso, Sérgio Barra e Silvia Limberger, pesquisadores reconhecidos por seus estudos sobre o papel da cerveja na formação da identidade brasileira.
A iniciativa do Simespi, transmitida on-line e aberta a participantes de todo o país, evidenciou a força do ENCONCERVA como espaço de formação técnica, networking e valorização cultural no universo cervejeiro. Mais do que encontros pontuais, o projeto se firma como um motor de inovação e troca de saberes essenciais para o crescimento sustentável e criativo do setor.
